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从一杯茶开始,爱茶人与柏联普洱结缘

作者:茗茶文化馆 2017-09-09 09:04 | 热度 

  都说,爱茶之人与柏联酒店的结缘,是从一杯普洱开始的。
  景迈柏联酒店坐拥景迈山,受亚热带气候影响,这里冬无严寒,夏无酷暑,造就了普洱茶的四季皆宜,柏联选择在此创建了全球唯一一座普洱茶庄园,毗邻以千年万亩古茶园为核心的景迈、芒景风景区,北向普洱绿色三角洲,东临西双版纳热带雨林区,周边聚居着布朗、拉祜、哈尼、傣、佤等少数民族,他们世代守护着这片茶的原生之地。   在景迈柏联酒店,茶和禅是很容易亲近以及容易触及之物。晨起伴随清幽的古典丝竹,一口汤色金黄金黄,回味悠长悠长的普洱茶,便能体味生活的本真,中式优雅也尽显于杯盏之间。
  冲泡普洱茶讲求仪式感,好喝的普洱能从中感到茶艺师内心的宁静,柏联茶艺师不仅要学习茶艺,还要习香道,练瑜伽、修太极……通过日积月累的修炼,不疾不徐,方能静下心来感悟中国文化和中国高品质生活方式。     景迈山地处中缅边境,四季云雾缭绕,有一大片古茶树林,最老的茶树已过千岁,做出来的普洱,生茶兰香四溢,入口绵柔;熟普甘甜适宜,蜜味悠长。为了传承景迈山的普洱茶特点,以及复原人们口口相传的正宗“景迈味道”,柏联茶庄园历经十年,匠心专研,以生茶的景迈兰香和熟茶的枣香为景迈口感打上个性化标签,用鲜明的味道传承一座山的文化。   柏联庄园的疏林茶园的茶树都是“吃水果长大的”。茶园里栽种着四季繁芜的花果树木,人们可在生态茶园里体验采茶的乐趣,穿越与热带雨林共生的古茶园,寻访活着的千年农耕文明。   疏林茶园利用生物多样性,让茶树更自然健康的地长,得到适当的养分与光照,是科学化生态有机种植的方式,是柏联茶的健康保证。疏林和一般森林最大的不同在于,森林中由于大部分的树冠相连,因而阳光不能轻易的到达地面。但是疏林中,错落有致的植被可让光照直达地面,为大树下生长的植物提供了适宜的光源,而高大的树木又起到遮阴作用。
  加之,景迈山柏联庄园里种植了樟树、灯台叶、山胡椒、水冬瓜、番石榴等植物,以生物链的方式去消除病虫害,确保茶山保护生态有机的自然环境。所以,后来的中国有机和欧盟有机认证,为这片中国最古老的茶山打上了生态绿色的标签。   茶园里的制茶坊,则堪称世界各地普洱茶爱好者的朝圣地。建在茶园里的初制车间保证了鲜叶采摘下来及时进入生产线。在欧盟的有机标准生产流程的严格要求下,原料的采摘、运输;到初制、精制、包装;再到仓储,均实现生产全程清洁化、标准化。
  制茶坊车间高大的落地玻璃窗后,是整洁而有序的开放式流水生产线,在制茶坊能看到有先进的数字控制生产线和传统制茶工艺的完美融合,每天迎接着来自世界各地的普洱茶爱好者的观摩与学习。严格的制茶工艺使得柏联普洱品质卓著,个性突出,客人还能在此领略手工制茶的乐趣。   柏联普洱对景迈山的传统工艺的传承靠的是“师傅带徒弟”的作法,景迈山原来是普洱府贡茶的选地,柏联的宫廷普洱就是对先前的贡茶工艺的拾取和传承。在柏联庄园可以定制专属的茶窖,这是中国首个专业化的原产地茶窖。人们可以定制庄园的古籽茶、古树茶存放在自己的专属茶窖里,在与原产地共生的环境中慢慢陈化,经过原产地窖藏的茶,茶气升扬,茶香更为醇厚。

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