冠突散囊菌，属益生菌，是 茯砖茶 在特定温湿度条件下，通过发花工艺长成的自然益生菌体，俗称金花。 在国家标准中，茯砖 茶 是唯一要求冠突散囊菌这项指标的 黑茶 类品种。 经科学研究，金花对后发酵茶品质不但没有影响，反而金花能分泌 茶叶 中的淀粉酶和
18-01-30 09:00
茶 的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多，笔者认为，主要集中在以下17个方面： 一是茶种 。 茶叶 种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有别。如大叶茶和小叶茶有别， 龙井茶
18-01-30 09:00
《 茶 の湯日々草》一小册，明治29-30(1896-1897)年印刷的折页彩绘，绘者水野年方，画的内容是日人之日常茶事情形，其首有谷村宗夕氏小序，云可为妇人修习茶道的入门手册。颇堪玩味，遂发图于此与诸君共赏。 茶の湯即日语茶道、茶事之谓。 「序 目録」 「道
18-01-30 09:00
之所以说熟 茶 是难点，是因为它的认知比较难。信息的不对称是目前熟茶面临的最大的问题。 客观上，茶区以外的客商和发烧友难得到现场完整的观察一次渥堆发酵的全过程。时间和空间上的隔阂造成了很多包括论坛的一些言论领袖在内人士对熟茶认知的片面。我看到
18-01-29 09:00
茯砖茶 发酵菌生物学特性及其发酵剂制备研究 茯砖 茶 属于制茶工艺最复杂的后发酵茶，因其能利用夏秋 茶叶 资源，产品具有消食健胃作用，受到人们日益青睐。传统的茯砖茶制作采用自然发花方式，存在发花周期长和产品质量不稳定现象。本研究以本地茯砖茶产品
18-01-29 09:00
《 茶 の湯日々草》一小册，明治29-30(1896-1897)年印刷的折页彩绘，绘者水野年方，画的内容是日人之日常茶事情形，其首有谷村宗夕氏小序，云可为妇人修习茶道的入门手册。颇堪玩味，遂发图于此与诸君共赏。 茶の湯即日语茶道、茶事之谓。 「序 目録」 「道
18-01-29 09:00
京荣宝2010春拍昨(30)日在亚洲大酒店开槌，其中首次推出的 普洱茶 专场人气虽然不如书画和瓷器专场，但成交率仍然超过9成，18件拍品中最受关注的清宫普洱 茶 膏最终以100.8万元成交，没有超出拍卖方估价的上限。 拍卖方安排现场试饮 普洱茶专场昨日上午排在
18-01-28 09:00
随同近多少年 普洱茶 的 热销，许多科研工作者及相干 局部也留神到古代普洱 茶 膏的失传。并相应进行了程度 不同的研究 。与云南传统的大锅熬制思路不同，他们将研究 重点更多地放在使用 古代生物科技的伎俩，去破译跟 还原这一古老的产品。 古代普洱茶膏的
18-01-28 09:00
